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咖啡小白入行必看

发布时间:2017-03-29 08:43:04 阅读数(881)原创:饮品加盟网
  
  总是有很多咖啡行业的新人小白来问我有什么煮咖啡的小秘诀,其实真正的小秘诀应该是自己煮咖啡的时候慢慢发现的,那样才是最适合自己的诀窍,但是大家既然问了,小编还是总结了一些咖啡师的通用技巧和大家分享,感兴趣的朋友可以往下接着看哦!
 
  咖啡行列的初学者在煮咖啡时,通常会因为别的咖啡师善意的建议而改变自己煮咖啡的方法,其实别人适合的方法并不一定试用于你,不要在乎别人怎么说,只要自己用着顺手就是最好的咖啡煮法。
  咖啡豆是生鲜食品,这是每一位咖啡爱好者都应该具备的观念,“新鲜烘焙”是一杯好咖啡应该具备的基本条件。咖啡师应该避免购买没有标示日期的咖啡豆。
 
  在一杯咖啡里,98%以上成分是水,水的重要性无庸置疑。如果你所在的地方自来水质不佳,使用干净的桶装水也是个理想的方法。一般而言,最适合冲煮咖啡的水,温度介于摄氏88~94度之间。请避免用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后稍微静置一会儿,再用来冲煮咖啡,才是最适当的。
 
  咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致涩味或淡而无味,咖啡冲煮标准,基准用量是:用“一平匙”(约8克)咖啡豆(粉)煮出“120 ml”咖啡。
 
  每次使用过咖啡器具后,请立刻清洗干净,放在通风的地方保持清洁、干燥。如果咖啡器具没有做好清洁保养工作,下次可能会煮出一杯带有油臭味道的咖啡哦!
 
  煮好的咖啡要在十分钟以内喝掉,咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人。
 
  就像我之前说的,煮咖啡的技巧要在平时慢慢积累,小编能给的只有这些了,希望能帮助到每一位想要进入咖啡行业的新人小白们!
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